- Die Preiselbeersauce mit dem Essig, den Chiliflocken sowie dem Saft und der Schale einer halben Orange verrühren, über die Rote Bete gießen und vorsichtig umrühren. Abdecken und mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Wenn die Rote Bete fertig ist, abtropfen lassen und die Marinade zum Anrichten der Salatblätter aufheben.
- Das Brot mit etwas Öl bestreichen, grillen und mit dem Frischkäse bestreichen.
- Die Rote Bete auf den beiden Sandwiches verteilen, die Blätter mit ein wenig Marinade würzen und über die Rote Bete streuen.
- Den Räucherlachs auf den Salatblättern anrichten, mit der anderen Toastscheibe abschließen und genießen!
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