- Den Ziegenkäse in kleine Stücke schneiden oder zerbröseln.
- Schneide oder raspele den kalt geräucherten MOWI-Lachs in kleine Stücke
- Spinat und Beeren waschen, Spinat abtropfen lassen
- Den Spinat mit dem vorgeschnittenen Ziegenkäse und dem Räucherlachs vorsichtig vermischen.
- Mit Waldbeeren bestreuen.
- Den Thymian fein hacken.
- Die Orange in einem Glas auspressen, den Dijon-Senf, den Essig und das Öl dazugeben, den Thymian dazugeben, würzen und mischen.
- Das Dressing dazugeben
- Bestreuen den Salat mit Minzblättern.
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