- Jede gute Pasta hat eine Kochanleitung auf der Verpackung. Danach die Nudeln al dente kochen. Wir können nur einen cleveren Tipp von uns hinzufügen, der Dir noch mehr Zeit einspart. Hier ist er: Salz verlängert den Kochprozess, also gib es erst in das kochende Wasser.
- Während die Nudeln kochen, bereitest Du die anderen Zutaten vor. Dazu benötigst Du nur die grundlegenden Küchenutensilien: ein Schneidebrett, ein Messer und eine Bratpfanne.
- Den Knoblauch mit einem Messer in kleine Stücke hacken. Das Hacken von Knoblauch hat gegenüber dem Pressen den Vorteil, dass er nicht so leicht verbrennt. Ganz zu schweigen davon, dass es viel einfacher ist, ein Messer zu waschen als so einen Quetscher …
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch bei schwacher Hitze anbraten. Einige Male umrühren und nach nur einer Minute sollte der Knoblauch fertig sein.
Die Pfanne vom Herd nehmen und den roten Pfeffer zum Knoblauch geben. Mische die Zutaten vorsichtig zusammen. Knoblauch und Pfeffer sind ein harmonisches Duo, aber sie brauchen einen Moment, um sich zu verbinden. Diese Kombination verleiht dem MOWI-Lachs mit Orechiette-Nudeln eine einzigartige Geschmackstiefe. - Die gekochten Nudeln abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen, sobald sie fertig sind. Auf diese Weise wird der Kochvorgang unterbrochen und ein Überkochen der Nudeln vermieden.
- Die gekochten und temperierten Nudeln gründlich mit dem Knoblauch und dem Basilikum vermischen.
Den Lachs in kleinere Stücke schneiden und zu den Nudeln geben. Es kann angerichtet werden, guten Appetit!
