Crostini mit Champignons, Heidelbeersauce und MOWI Fjord Räucherlachs

Mit vorbereiten Fjord Räucherlachs 100g
Ohne Gluten
  • 15 min Vorbereitungszeit
  • Einfach Eben
Fjord Räucherlachs 100g
  • 15 min Vorbereitungszeit
  • Einfach Eben

Zutaten

Zutaten

  • 2 Packungen MOWI Fjord Räucherlachs à 100 g
  • 150 g Champignons (alternativ Austernpilze)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Petersilienröschen
  • 1 Stück Butter
  • 2 EL Preiselbeeren
  • 2 EL brauner Zucker
  • 2 EL Orangensaft
  • einige rote Sauerampferblätter zur Dekoration
  • Salz, Pfeffer

Vorbereitung

  1. Die Cranberries, den braunen Zucker und den Orangensaft in einen mittelgroßen Kochtopf geben.
  2. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis eine dicke Sauce entsteht.
  3. Butter und Knoblauch in einer Pfanne erhitzen. Wenn der Knoblauch gebräunt ist, die Pilze und die Petersilie dazugeben und braten, bis sie gar sind.
  4. Das Baguette in Scheiben schneiden und knusprig grillen.
  5. Die Crostini auf einen Teller geben und mit der Preiselbeersauce bestreichen. Dann die Scheiben MOWI Fjord Räucherlachs und die gebratenen Pilze darauflegen.
  6. Den Teller mit Sauerampferblättern garnieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Geschmack

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